Ingrediente:hrișcă decojită. Provine din agricultură ecologică.
Hrișca are un gust pronunțat de nuci, numărându-se în clasa largă a pseudocerealelor. Este o pseudocereală deoarece face parte din familia Poligonacee și din punct de taxonomic nu face parte din aceași familie ca restul cerealelor, din familia Graminee. Cu toate acestea este o alternetivă ideală la cerealele care sunt deja cunoscute pe piață. Floriile acestei specii sunt o sursă importantă de nectar pentru albinele ce polenizează. Hrișca are o utilizare diversificată, putând să fie folosită în diferite preparate.
- Întrebuințare: se poate folosi ca și garnitură, în diferite preparate cu legume, în salate sau în diferite produse de panificație, dacă este măcinată.
- Mod de preparare: se spală cele 250 de hrișcă și se pun la fiert în cca.625 ml de apă. Se fierb la foc mic timp de 15 minute, după care se lasă deoparte timp de cinci minute.
Valori nutritive:
kj: 1466
kcal: 346
grasimi: 1,7g
acizi grasi saturati: 0,3g
glucide: 71g
zaharuri: <0,5g
fibre: 3,7g
proteine: 9,8g
sare: <0,01g
fier: 3,8mg 27%*
magneziu: 142mg 38%*
zinc: 2,7mg 27%*
vitamina B1: 0,24mg 22%*
* - doza zilnica recomandata
