Smochine uscate Demeter

smochine uscate. Provin din agricultură ecologică.

Smochine bio Rapunzel sunt deosebit de aromate, dulci ca miere. Fructele uscate la soare cresc pe pantele abrupte ale regiunii Aydin si provin din proiectul Rapunzel Turcia. Dozator de vitamine şi elemente minerale, smochinele conţin mult magneziu, potasiu şi fier. La Rapunzel Turcia din Ören, acestea sunt mai întâi congelate rapid pentru a ucide insectele și verificate individual pentru aflatoxine sub lumină UV.

Întrebuinţare:
Ideal ca gustare între mese, pentru copt, pentru deserturi și batoane, în musli sau în combinație cu alimente picante.

Smochinele au fost printre primele fructe cultivate de către oamenire. Acest fruct este cultivat în zona mediteraneană de secole. Smochinele sunt venerate în multe culturi și fac obiectul numeroaselor mituri și legende. Smochinele comestibile aparțin familiei așa numitei smochine pure (Ficus carica). Acești smochini pot crește și până la 8 m înățime. Primele recolte se obțin doar după aproximativ 5 ani de când smochinul a fost plantat, iar durata de viață a unui smochin poate ajunge până la 50 ani.

Paleta de culori a fructelor se întinde de la galben-verzui până la violet închis. Pulpa fructului este de culoare rozalie sau roșiatică. Fructele coapte sunt culese manual la sfârșitul lunii august de către agricultorii noștrii parteneri, ce fac parte din proiectul Rapunzel-Turcia. Plantațile de smochin se găsesc pe culmile munților dar și pe câmpiile din Aydin. După ce sunt culese, smochinele bio sunt așezate pe niște grătare speciale și puse la uscat în soare timp de 2-4 zile. Smochinele uscate sunt apoi controlate și alese, iar apoi trimise mai departe pentru a fi prelucrate în orașul Ören.